🫘 طريقة عمل مسبحة

طريقة التحضير

1. نحطّ 2 كوب حمص مسلوق مع شوي من مائه في قدر، ونسخّنه على نار متوسطة 5 دقائق لين يغلي ويصير طري جدًا.

2. في هالوقت نهرس فصين ثوم مع الملح في الهاون لين يصير عجينة.

3. نخلط الثوم مع نص كوب طحينة وعصير حبتين ليمون، ونقلّب لين تثخن.

4. نضيف شوي من ماء الحمص الحار ملعقة ملعقة مع الخفق، لين تصير الصلصة ناعمة وقوامها مثل الكريمة.

5. نصفّي الحمص الحار، ونخلّي ملعقتين منه على جنب للتزيين.

6. نخلط الحمص وهو دافي مع الصلصة، ونهرس جزء بسيط منه بالشوكة.

7. نغرفه في طبق التقديم، ونسوّي في وسطه حفرة، ونحطّ فيها الحمص اللي خليناه.

8. نرشّ 1 ملعقة صغيرة كمون ونسقيه بزيت زيتون، ولو عندنا بابريكا وبقدونس مفروم وفلفل حار مقطّع نزيّنه فيها، ونقدّمه دافي.