🫘 طريقة عمل فول مدمّس

طريقة التحضير

1. نصبّ علبة الفول بمائها في قدر صغير، ونضيف 3–4 ملاعق ماء.

2. نسخّنه على نار متوسطة 5 دقائق لين يغلي ويطرى الحب.

3. نهرس الثوم مع رشة الملح، ونعصر نص الليمونة (ولو عندنا طماطم نقطّعها مكعبات صغيرة، وبقدونس نفرمه ناعم).

4. نخفّف النار ونهرس الفول بالهراسة هرس خفيف لين يبقى نصه حبات كاملة.

5. نضيف الثوم ونص ملعقة الكمون ونقلّب دقيقة على نار هادئة، بعدين نشيله من النار ونضيف عصير الليمون.

6. ولو عندنا طحينة نخلطها بملعقة ماء ونحرّكها في الفول لين يصير كريمي.

7. نصبّ الفول في صحن ونرشّ فوقه ملعقتين زيت زيتون، ونزيّنه بالطماطم والبقدونس والفلفل الحار إن وجد.

8. نقدّمه حار على طول مع الخبز العربي للتغميس.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).