🍜 طريقة عمل بلاليط

طريقة التحضير

1. ننقع رشة الزعفران في ماء الورد ونخلّيه جانبًا لين يطلع لونه، ونجهّز ملعقة الهيل المطحون.

2. نسخّن ملعقة سمن في قدر على نار متوسطة، ونحمّص 2 كوب شعيرية 3–4 دقائق مع التقليب لين تاخذ لون ذهبي.

3. نصبّ 3 أكواب ماء ونخلّيها تغلي على نار متوسطة 5 دقائق لين تطرى الشعيرية وتبقى متماسكة، بعدين نصفّيها.

4. نرجّع الشعيرية للقدر على نار هادئة، ونضيف نص كوب سكر والهيل والزعفران بمائه، ونقلّب 5 دقائق لين يذوب السكر وتلمع الشعيرية بلون أصفر.

5. نغطّي القدر ونخلّيها على أهدأ نار 5 دقائق لين تتشرب النكهة.

6. نخفق 3 بيضات مع رشة ملح لين يختلط الصفار والبياض تمامًا.

7. نسخّن ملعقة السمن الباقية في مقلاة على نار هادئة، ونصبّ البيض ونميّل المقلاة ليغطي القاع، ونخلّيه 2–3 دقائق لين يتماسك الوجه، بعدين نقلبه دقيقة.

8. نحطّ الشعيرية في صحن التقديم ونغطّيها بطبقة البيض، ولو عندنا لوز نرشّه فوق، ونقدّمها دافية.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).