🌶️ طريقة عمل بيني أرابياتا

طريقة التحضير

1. نبشر 5 حبات طماطم (أو نفتح علبة الطماطم المفرومة)، ونفرم 4 فصوص ثوم ناعم.

2. نغلي ماء كثير في قدر كبير على نار عالية ونملّحه زين.

3. نسخّن 4 ملاعق زيت زيتون في مقلاة واسعة على نار هادئة، ونقلّب فيه الثوم وملعقة الشطة المجروشة دقيقتين لين تفوح ريحتهم ويبقى الثوم فاتح بدون ما يحترق.

4. نضيف الطماطم والملح (ولو عندنا ملعقة معجون طماطم)، ونرفع النار متوسطة لين تغلي.

5. نخفّف النار هادئة ونخلّي الصلصة تتسبك 15 دقيقة مع التحريك كل شوي لين تثقل ويطفو الزيت على أطرافها.

6. نضيف البيني للماء المغلي ونقلّبها، ونخلّيها 9–10 دقائق لين تنضج وتبقى متماسكة شوي.

7. نغرف ربع كوب من ماء السلق ونخلّيه جانبًا، بعدين نصفّي الباستا.

8. نحطّ الباستا في مقلاة الصلصة ونقلّبها على نار متوسطة دقيقة لين تتغطى وتلمع، ونزيد شوي من ماء السلق لو ثقلت.

9. نقدّمها حارة، ولو عندنا ريحان أو بقدونس أو جبن بارميزان نرشّه فوقها.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).