🍝 طريقة عمل سباغيتي بولونيز

طريقة التحضير

1. نفرم البصل ناعم، ونهرس 3 فصوص ثوم، ونبشر الطماطم (ولو عندنا جزر نبشره).

2. نسخّن ملعقتين زيت زيتون في قدر على نار متوسطة، ونحمّر البصل (والجزر) 5 دقائق لين يذبل ويصير شفاف، بعدين نضيف الثوم دقيقة.

3. نرفع النار عالية ونضيف 500 غرام لحم مفروم، ونفكّكه بالملعقة ونقلّب 7–8 دقائق لين يتغير لونه ويتبخر ماؤه ويبدأ يتحمّر.

4. نضيف ملعقتين معجون طماطم ونقلّب دقيقة، بعدين الطماطم المبشورة وملعقة الأوريجانو والملح ورشة فلفل أسود.

5. لما يغلي نخفّف النار هادئة ونغطّي نص غطا 20 دقيقة مع التحريك كل شوي لين تثقل الصلصة ويطفو الزيت على وجهها.

6. وقت التسبيك، نغلي ماء كثير في قدر كبير على نار عالية ونملّحه زين.

7. نضيف السباغيتي ونقلّبها أول دقيقة عشان ما تلزق، ونخلّيها 8–10 دقائق لين تنضج وتبقى متماسكة، بعدين نصفّيها.

8. نوزّع السباغيتي في الصحون ونحطّ الصلصة فوقها، ولو عندنا جبن بارميزان مبشور نرشّه فوق ونقدّمها حارة.

💡 سرّان ثانيان لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).