🥘 طريقة عمل كفتة بالصينية

طريقة التحضير

1. نسخّن الفرن على 200 درجة. نبشر البصل ونعصره من مائه، ونفرم البقدونس ناعم.

2. في وعاء نخلط 750 غرام لحم مفروم مع البصل والبقدونس وملعقة سبع بهارات ونص ملعقة فلفل أسود والملح، ونعجنها باليد دقيقة لين تتماسك.

3. نشكّل الخليط أقراص بحجم كف اليد وبسماكة 1 سم تقريبًا.

4. نقطّع البطاطس شرائح بسماكة نص سم، ونحمّرها في الزيت على نار متوسطة 5 دقائق لين يصير لونها ذهبي فاتح، ونصفّيها على ورق مطبخ.

5. نقطّع الطماطم شرائح دائرية (ولو عندنا فلفل أخضر نقطّعه شرائح).

6. نرصّ أقراص الكفتة وشرائح البطاطس والطماطم (والفلفل) في صينية بالتناوب في صفوف متلاصقة.

7. نذوّب ملعقتين معجون طماطم في كوب ونص ماء مع رشة ملح، ونصبّه على الصينية بالتساوي.

8. نخبزها في الفرن على 200 درجة 35 دقيقة لين تنضج البطاطس وتتحمّر الكفتة ويثقل الصوص.

9. نطلّعها ونخلّيها ترتاح 5 دقائق، ونقدّمها حارة في صينيتها.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).