🍲 سلتة

طريقة التحضير

1. اسلقي اللحم في الماء مع الملح والحوايج 60 دقيقة لين تحصلين على مرق غني، بعدين ارفعي اللحم على جنب.

2. انقعي الحلبة المطحونة في كوب ماء 30 دقيقة، بعدين صفّيها واخفقيها مع ملعقتين ماء بارد لين تصير رغوة بيضاء كثيفة.

3. في مدر حجري أو قدر ثقيل شوّحي البصل بالزيت 5 دقائق، بعدين أضيفي الثوم والطماطم المفرومة والفلفل الحار.

4. أضيفي البطاطس المكعبات وكوبين من المرق، وخلّي الخليط يغلي 15 دقيقة لين يثخن وتستوي البطاطس.

5. سخّني القدر على نار عالية لين يفور بقوة، بعدين صبّي رغوة الحلبة على الوجه بدون تقليب وقدّميها على طول مع الخبز واللحم.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.