🥞 طريقة عمل مصابيب

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط كوبين البر ونص كوب الطحين مع ملعقة الخميرة وملعقة السكر ورشة الملح.

2. نضيف كوبين الماء الدافي شوي شوي مع الخفق، ولو عندنا بيضة نضيفها، لين يصير خليط سايل كثيف بدون كتل.

3. نغطّي الوعاء ونخلّيه في مكان دافي 40 دقيقة لين يكبر شوي وتطلع فقاعات على وجهه.

4. نحرّك الخليط بخفة، ونسخّن صاج أو مقلاة ما تلصق على نار متوسطة 3 دقائق لين تسخن زين.

5. نصبّ مغرفة من الخليط في النص ونخلّيه ينفرد لحاله دائرة سميكة.

6. نخلّيها بدون قلب 2–3 دقائق لين يتعبى وجهها ثقوب وينشف ويتحمر قاعها.

7. نشيلها ونكرر مع باقي الخليط، ونصفّي المصابيب فوق بعض في صحن مغطى عشان تبقى حارة.

8. نسخّن 3 ملاعق السمن لين يذوب، ونصبّه فوق المصابيب، ونسقيها بالعسل أو بدبس التمر إن كان عندنا، ونقدّمها حارة.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).