🍢 طريقة عمل شيش طاووق

طريقة التحضير

1. نقطّع كيلو صدور الدجاج مكعبات متساوية بحجم 3 سم، وننشّفها.

2. في وعاء نخلط نص كوب الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمونة وملعقة معجون طماطم وملعقة البابريكا ونص ملعقة الفلفل الأسود و3 ملاعق الزيت والملح، ولو عندنا أوريجانو.

3. نقلّب الدجاج في الخلطة لين يتغطى كله، ونغطّيه ونخلّيه في الثلاجة ساعتين على الأقل.

4. لو الأسياخ خشب ننقعها في ماء 30 دقيقة عشان ما تحترق، ولو عندنا فلفل أخضر وبصل نقطّعها مربعات.

5. نشبك الدجاج في الأسياخ بالتناوب مع الفلفل والبصل، ونخلّي بين القطع مسافة صغيرة.

6. نسخّن الشواية أو الفحم لين يصير حار، أو نسخّن الفرن على 230 درجة على وضع الشوي.

7. نشوي الأسياخ 12–15 دقيقة ونقلّبها كل شوي لين تتحمّر أطرافها ويصير الدجاج أبيض من جوّا بدون لون وردي.

8. نخلّيها ترتاح 3 دقائق، ونقدّمها حارّة، ولو عندنا خبز نلفّها فيه.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).