🥟 طريقة عمل منتو

طريقة التحضير

1. في وعاء نخلط 3 أكواب الطحين مع البيضة والملح، ونضيف الماء تدريجيًا ونعجن 8 دقائق لين تصير عجينة متماسكة ناعمة.

2. نغطّي العجينة ونخلّيها ترتاح 30 دقيقة.

3. في هالوقت نخلط 400 غرام اللحم المفروم الني مع البصل المفروم ناعم وملعقة الكمون وملعقة الفلفل الأسود والملح، ونعجنها باليد لين تتجانس.

4. نفرد العجينة رقيقة جدًا على سطح مرشوش طحين، ونقطّعها مربعات 8 سم.

5. نحط في نص كل مربع ملعقة حشوة، ونجمع الأطراف الأربعة لفوق ونقرصها زين عشان تتسكر.

6. ندهن أدوار وعاء البخار بالزيت، ونصفّي المنتو فيها مع مسافة بين الحبات، ونخلّي الماء يغلي تحتها على نار عالية.

7. نغطّي الوعاء ونطبخه على البخار 35 دقيقة لين تصير العجينة شفافة شوي ويستوي اللحم من داخل.

8. في هالوقت نخلط كوبين الزبادي مع 4 فصوص الثوم المهروس ورشة ملح.

9. في مقلاة صغيرة نقلّب ملعقتين معجون طماطم في باقي الزيت على نار متوسطة دقيقتين، ونضيف 3 ملاعق ماء لين تصير صلصة ناعمة.

10. نحط المنتو في طبق التقديم، ونصبّ عليه الزبادي بعدين صلصة الطماطم، ونرشّ النعناع الناشف أو الشطة أو الكزبرة إن كانت عندنا.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).