🍗 طريقة عمل دجاج بروستد

طريقة التحضير

1. اخلطي الحليب مع عصير الليمون والثوم والبيضة وملعقة صغيرة ملح ونص البابريكا.

2. حطّي قطع الدجاج في الخليط وغطيها، وخليها في الثلاجة ساعتين على الأقل (أو ليلة كاملة).

3. في وعاء ثاني اخلطي الطحين والنشا والبيكنج باودر وباقي البابريكا والفلفل الأسود والملح.

4. طلّعي القطعة من التتبيلة وغطيها بخليط الطحين واضغطي عليه بيدك، بعدين اغمسيها مرة ثانية في التتبيلة وغطيها بالطحين مرة ثانية.

5. خلّي القطع المغطاة ترتاح 10 دقائق عشان يلتصق الغلاف.

6. سخّني زيت كثير في قدر عميق على نار متوسطة لين يوصل 170 درجة (أو لين تطلع فقاعات حول قطعة خبز صغيرة على طول).

7. اقلي القطع على دفعات بدون ما تزحمين القدر 12–15 دقيقة مع التقليب، لين تصير ذهبية ويطلع عصير القطعة شفاف لما تغرزين فيها سكين.

8. صفّي الدجاج على شبك أو ورق ماص، وقدميه حار مع الثومية والبطاطس.

💡 سرّان ثانيان لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).