🧀 طريقة عمل سمبوسة جبن

طريقة التحضير

1. نبشر 300 غرام موزاريلا أو جبنة مشكلة لو ما كانت مبشورة، ونفرم البقدونس والفلفل الحار ناعم لو عندنا.

2. في صحن نحطّ الجبن، ولو عندنا نضيف 3 ملاعق كبيرة لبنة والبقدونس ورشة أوريجانو والفلفل الحار، ونقلّب لين تتجانس الحشوة.

3. نخلط ملعقتين كبار من الطحين مع 2–3 ملاعق ماء لين يصير معجون كثيف نلصق فيه الأطراف.

4. نفرد ورقة من رقائق سمبوسة، ونحطّ ملعقة صغيرة من الحشوة في طرفها، ونطويها مثلثات لين آخر الورقة.

5. ندهن الطرف الأخير بالمعجون ونضغطه زين، ونتأكد ما فيه أي فتحة في الزوايا. نكرّر لين تخلص الـ30 ورقة.

6. نسخّن زيت القلي في قدر عميق على نار متوسطة، ونقلي السمبوسة دفعات 2–3 دقائق مع التقليب لين تتحمّر من الجهتين.

7. ولو نبيها بالفرن بدل القلي: ندهنها بشوي زيت ونصفّيها في صينية، ونخبزها على 200 درجة 15 دقيقة مع قلبها في النص لين تتحمّر.

8. نصفّي المقلية على ورق ماص دقيقة، ونقدّمها حارة والجبن ذايب من داخل.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).