🍲 طريقة عمل ملاح ويكة

طريقة التحضير

1. نفرم 3 بصلات ناعم جدًا، ونهرس 3 فصوص ثوم.

2. نسخّن 4 ملاعق زيت في قدر على نار هادئة، ونقلّب البصل 15 دقيقة لين يذوب ويصير بني ذهبي.

3. نضيف 250 غرام لحم ونقلّبه على نار متوسطة 5 دقائق لين يتغير لونه.

4. نضيف ملعقة معجون طماطم والثوم والملح ونص ملعقة صغيرة فلفل أسود، والكزبرة الناشفة لو عندنا، ونقلّب دقيقتين لين يغمق لون المعجون.

5. نصبّ 4 أكواب ماء، ولو عندنا فلفل حار أو بامية طازجة مقطعة نضيفها، ونرفع النار لين يغلي.

6. نخفّف النار لمتوسطة ونخلّيه 20 دقيقة لين يتكون مرق ثقيل شوي ويطرى اللحم.

7. ننزّل 3 ملاعق ويكة شوي شوي مع الخفق بسرعة عشان ما تتكتل.

8. نخلّيها على نار هادئة 5 دقائق بس لين يصير الملاح لزج ولامع.

9. نقدّمه حار فوق العصيدة أو مع الكسرة.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).