🍖 قوزي على تمن

طريقة التحضير

1. اسلقي اللحم مع البصل والهيل واللومي المثقوب وورق الغار والملح، وشيلي الرغوة، وخلّيه على نار هادية 2 ساعة لين يطرى.

2. طلّعي اللحم وادهنيه بشوي بهارات وسمن، وحمّريه في فرن 220 درجة 15 دقيقة.

3. حمّري الشعيرية في السمن، بعدين أضيفي الرز المنقوع والبهارات والكركم وقلّبيه دقيقتين.

4. أضيفي 6 أكواب من مرق اللحم والبازلاء، وخلّيه يغلي بعدين غطّيه على نار هادية 25 دقيقة.

5. حمّري اللوز والزبيب في شوي سمن.

6. افردي الرز في صينية كبيرة، وحطّي اللحم في الوسط، وزيّنيه باللوز والزبيب.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.