🥞 طريقة عمل لحوح

طريقة التحضير

1. نسخّن 3 أكواب الماء لين يصير فاتر نتحمّل الإصبع فيه.

2. في وعاء كبير نخلط كوبين الطحين وكوب البر مع ملعقة الخميرة وملعقة السكر وملعقة الملح.

3. نضيف الماء الفاتر شوي شوي مع الخفق لين يصير عندنا خليط سائل ناعم بدون كتل، أثقل شوي من خليط البان كيك.

4. نغطّي الوعاء ونخلّيه في مكان دافي 120 دقيقة لين يتضاعف وتطلع فقاعات كثيرة على سطحه.

5. نقلّب الخليط بهدوء، ولو عندنا بيكنج باودر نضيف نص ملعقة صغيرة ونخلّيه 10 دقائق.

6. نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بدون زيت، ونصبّ مغرفة من الخليط ونفردها بظهر المغرفة بحركة دائرية من النص للأطراف.

7. نغطّي المقلاة ونخلّيها 3 دقائق بدون قلب لين تمتلي بالثقوب وينشف الوجه تمامًا ويتحمّر القاع خفيف.

8. نرفع الرغيف ونرصّه في قطعة قماش نظيفة ونغطّيه عشان يبقى طري، ونكرّر مع باقي الخليط.

9. نقدّم أرغفة اللحوح دافية ووجهها المثقوب لفوق.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).