🍯 طريقة عمل بنت الصحن

طريقة التحضير

1. نذوّب كوب السمن على نار هادئة ونخلّيه يبرد شوي، ونسخّن نص كوب الماء لين يصير فاتر، ولو عندنا نص كوب حليب ندفّيه معه.

2. في وعاء كبير نخلط 4 أكواب الطحين مع ملعقة الخميرة وملعقة السكر ونص ملعقة الملح.

3. نضيف 3 بيضات والماء الفاتر، ونعجن 10 دقائق لين تصير عجينة لينة جدًا وناعمة، ونغطّيها ونخلّيها ترتاح 30 دقيقة.

4. نقسّم العجين 12 كرة صغيرة متساوية، ونغطّيها بقطعة قماش عشان ما تنشف.

5. ندهن سطح العمل واليد بالسمن، ونفرد كل كرة بالأصابع لين تصير رقيقة وشفافة يبان منها السطح.

6. ندهن صينية دائرية بالسمن، ونرصّ الرقائق فوق بعض، وندهن كل طبقة بالسمن الذايب بسخاء قبل ما نحط اللي فوقها.

7. نخفق البيضة الباقية وندهن فيها الوجه، ونرشّ الحبة السوداء لو عندنا، ونخلّيها ترتاح 20 دقيقة ونحن نسخّن الفرن على 180 درجة.

8. نخبزها في الفرن على 180 درجة 35 دقيقة لين يصير لونها ذهبي غامق وتنتفخ الطبقات.

9. ندفّي كوب العسل على نار هادئة دقيقتين لين يصير سايل.

10. نصبّ العسل الدافي فوقها أول ما تطلع من الفرن، ونقطّعها ونقدّمها حارة.

💡 سرّان ثانيان لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).