🧀 طريقة عمل لازانيا

طريقة التحضير

1. نفرم البصل ناعم ونهرس 3 فصوص ثوم، ونبشر 4 حبات طماطم.

2. نسخّن ملعقتين زيت في قدر على نار متوسطة، ونحمّر البصل 5 دقائق لين يذبل، بعدين نضيف الثوم دقيقة.

3. نرفع النار عالية ونضيف 500 غرام لحم مفروم، ونفكّكه بالملعقة ونقلّب 7–8 دقائق لين يتغير لونه ويتبخر ماؤه.

4. نضيف ملعقتين معجون طماطم ونقلّب دقيقة، بعدين الطماطم المبشورة والملح ونص ملعقة فلفل أسود (ولو عندنا أوريجانو وريحان).

5. لما يغلي نخفّف النار هادئة ونخلّي الصلصة تتسبك 20 دقيقة لين تثقل، وخلال التسبيك نسخّن الفرن على 180 درجة.

6. للبشاميل: نذوّب 4 ملاعق زبدة في قدر على نار متوسطة، ونقلّب فيها 4 ملاعق طحين دقيقة، بعدين نضيف 4 أكواب حليب شوي شوي مع التحريك المستمر 8–10 دقائق لين يثخن ويغطي ظهر الملعقة، ونتبّله بالملح.

7. في صينية فرن نوزّع طبقة رقيقة من البشاميل، بعدين نرصّ 4 رقائق من معكرونة اللازانيا، وفوقها ثلث صلصة اللحم وشوي بشاميل ورشة جبن موزاريلا.

8. نكرّر الطبقات مرتين لين تخلص الرقائق، ونخلّي آخر طبقة بشاميل وفوقها باقي الجبن.

9. نغطّي الصينية بورق القصدير ونخبزها في الفرن على 180 درجة 30 دقيقة، بعدين نكشفها 15 دقيقة لين يتحمّر الوجه ويفقّع الجبن.

10. نطلّعها ونخلّيها ترتاح 10 دقائق، بعدين نقطّعها مربعات ونقدّمها حارة.

💡 سرّان ثانيان لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).