🍋 طريقة عمل طاجين دجاج بالزيتون والليمون المصير

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاجة المقطعة وننشّفها، ونبشر 2 بصل، ونهرس 4 فصوص ثوم، ونفرم حزمة البقدونس وحزمة الكزبرة ناعم.

2. نخلط الدجاج مع الثوم وملعقة صغيرة زنجبيل ونص ملعقة كركم ونص ملعقة فلفل أسود ورشة ملح ونص الأعشاب و4 ملاعق زيت زيتون، والزعفران لو عندنا.

3. نغطّيه ونخلّيه يتتبل 30 دقيقة.

4. نفرد البصل المبشور في قاع الطاجين أو قدر ثقيل، ونرصّ الدجاج فوقه مع تتبيلته.

5. نصبّ كوب ماء، ونغطّي الطاجين ونحطه على نار هادئة، وللفخار نستعمل موزع حرارة.

6. نطبخه 40 دقيقة، ونقلّب الدجاج بين فترة وثانية لين يستوي ويذوب البصل ويصير صلصة.

7. نقطّع حبة ليمون مصير نصين، ونشيل اللب ونقطع القشر شرائح، ونغسل كوب الزيتون بالماء.

8. نوزّع قشر الليمون والزيتون وباقي الأعشاب فوق الدجاج.

9. نخلّيه مكشوف على نار هادئة 10 دقائق لين تتكثف الصلصة وتلمع.

10. نقدّمه حار في الطاجين نفسه مع صلصته.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).