🍄 طريقة عمل شوربة فطر بالكريمة

طريقة التحضير

1. نمسح 400 غرام فطر بورق مبلول ونقطّعه شرائح، ونفرم البصل ونهرس 2 فص ثوم، ونذوّب مكعب مرق في 3 أكواب ماء حار.

2. نذوّب 3 ملاعق زبدة في قدر على نار متوسطة، ونقلّب البصل 5 دقائق لين يذبل ويصير شفاف، بعدين نضيف الثوم دقيقة.

3. نرفع النار متوسطة إلى عالية ونضيف الفطر، ونقلّب 8–10 دقائق لين يطلّع ماءه ويتبخر ويتحمّر شوي.

4. نرشّ ملعقتين طحين ونقلّب دقيقة لين يتغطى الفطر.

5. نصبّ المرق شوي شوي مع التحريك لين ما يبقى كتل، ونخلّيها تغلي بهدوء على نار هادئة 15 دقيقة لين يثقل القوام شوي.

6. نهرس نص الشوربة أو كلها بالخلاط حسب القوام اللي نحبه، ونرجّعها للقدر.

7. نضيف علبة كريمة الطبخ والملح ونص ملعقة فلفل أسود، ونسخّنها على نار هادئة 3 دقائق بدون غليان (ولو ثقلت نخففها بنص كوب حليب لو عندنا).

8. نصبّها في الصحون حارة ونرشّ البقدونس المفروم فوقها لو عندنا.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).