🍜 طريقة عمل شوربة دجاج بالشعيرية

طريقة التحضير

1. نقطّع 2 حبة جزر مكعبات صغيرة، ونفرم البصل ونهرس 2 فص ثوم.

2. نحطّ الدجاج في قدر مع 8 أكواب ماء والملح (ولو عندنا ورقة غار)، ونخلّيه يغلي على نار عالية ونشيل الزفر، بعدين نخفّف النار هادئة 25 دقيقة لين ينضج الدجاج.

3. نطلّع الدجاج ونقطّعه قطع صغيرة بدون عظم، ونصفّي المرق ونحتفظ فيه، ونشيل ورقة الغار.

4. في قدر ثاني نذوّب ملعقة الزبدة على نار متوسطة، ونقلّب البصل والجزر 5 دقائق لين يذبل البصل، بعدين نضيف الثوم دقيقة.

5. نصبّ المرق ونضيف مكعب مرق ونص ملعقة فلفل أسود، ونخلّيه يغلي على نار متوسطة 10 دقائق لين يطرى الجزر.

6. نذوق ونعدّل الملح، ونخلّي الشوربة تغلي غليان خفيف.

7. قبل التقديم بشوي نضيف كوب الشعيرية والدجاج، ونخلّيها 5 دقائق لين تنضج الشعيرية وتطرى.

8. نصبّها في الصحون حارة، ولو عندنا بقدونس مفروم وليمون نقدّمها معها.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).