🍔 طريقة عمل سماش برجر

طريقة التحضير

1. قسمي اللحم 8 كرات (حوالي 60 غرام للكرة) بدون ما تعجنينها كثير.

2. اخلطي المايونيز مع الخردل وملعقة مخلل مفروم، هذا الصوص.

3. ادهني الخبز بالزبدة وحمّصيه على الصاج دقيقة، وطلعيه.

4. سخّني صاج أو مقلاة حديد على نار عالية لين تصير حارة جدًا، وحطي كرتين.

5. اضغطي كل كرة بقوة بملعقة مسطحة (حطي ورق زبدة بينها) لين تصير قرص رقيق، ورشي ملح وفلفل.

6. خليها دقيقتين بدون تحريك لين تتحمّر وتصير مقرمشة، اقلبيها وحطي شريحة جبن، وخليها دقيقة.

7. رصّي في الخبز الصوص والبصل والمخلل وقرصين لحم فوق بعض، وقدميه على طول.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).