🍔 طريقة عمل برجر لحم

طريقة التحضير

1. نقطّع البصل حلقات رفيعة، ولو عندنا طماطم وخيار مخلل نقطّعها شرائح، ونغسل أوراق الخس وننشّفها.

2. نقسّم 600 غرام لحم مفروم إلى 4 كرات متساوية بدون عجن كثير.

3. نفرد كل كرة قرص أعرض شوي من الخبز بسماكة نحو 1.5 سم، ونضغط وسطه بالإصبع.

4. نسخّن ملعقة الزيت في مقلاة أو شواية على نار عالية لين تسخن زين.

5. نتبّل الأقراص بملعقة الملح ونص ملعقة الفلفل الأسود من الجهتين قبل الشوي على طول.

6. نشوي الأقراص 4 دقائق لكل جهة لين تتحمّر وتصير لها قشرة بنية، ولو عندنا شرائح جبن نحطّها في آخر دقيقة ونغطّي المقلاة لين تذوب.

7. نفتح خبز البرجر ونحمّصه على وجهه في المقلاة دقيقة لين يصير ذهبي.

8. ندهن الخبز بالمايونيز والخردل لو عندنا، ونركّب الخس والطماطم وقرص اللحم والبصل والمخلل، ونقدّمه حار.

💡 سرّان ثانيان لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).