🍕 طريقة عمل بيتزا نابولي

طريقة التحضير

1. نذوّب الخميرة في الماء، ونضيف الطحين ثم الملح، ونعجن 10 دقائق لين تصير العجينة ناعمة.

2. نغطيها ونتركها 4 ساعات في حرارة الغرفة لين تتضاعف.

3. نقسّمها 4 كرات، ونغطيها ساعة ثانية.

4. نهرس الطماطم باليد مع رشة ملح فقط، بدون طبخ.

5. نفرد الكرة بالأصابع من النص للأطراف ونخلي الحافة منفوخة، لا نستخدم الشوبك.

6. نحط ملعقتين صلصة وقطع الموزاريلا، ونخبزها على صينية محمّاة في أعلى حرارة للفرن 7 دقائق.

7. نطلّعها ونحط الريحان ورشة زيت زيتون.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).