🍪 طريقة عمل كليجا

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نفرك 4 أكواب الطحين مع كوب السمن المذاب بأطراف الأصابع لين يتشربه ويصير مثل الرمل الرطب.

2. نضيف نص كوب السكر وملعقة الخميرة وملعقة البيكنج باودر وملعقة من الهيل المطحون، ولو عندنا قرفة أو زعفران، ونخلطها.

3. نضيف كوب الحليب الدافي تدريجيًا، ونعجن 5 دقائق لين تصير عجينة ناعمة متماسكة.

4. نغطّي العجينة ونخلّيها ترتاح 30 دقيقة.

5. في هالوقت نخلط 200 غرام التمر المهروس مع نص كوب دبس تمر وملعقة الهيل الباقية لين تصير حشوة كثيفة.

6. نسخّن الفرن على 180 درجة، ونفرد العجينة بسمك نص سم ونقطّعها دواير بكوب أو قطّاعة.

7. نحط ملعقة صغيرة حشوة في نص دايرة، ونغطّيها بدايرة ثانية ونضغط الأطراف بالأصابع لين تتسكر.

8. نطبع وجهها بالقالب أو بالشوكة، ونرشّ عليها السمسم إن كان عندنا، ونصفّيها في صينية.

9. نخبزها في الرف الوسط 20 دقيقة لين يتحمر وجهها وقاعها.

10. نخلّيها تبرد تمامًا على شبك، بعدين نقدّمها أو نحفظها في علبة محكمة.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).