🍮 طريقة عمل كريم كراميل

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على 160 درجة.

2. حطّي نص كوب سكر مع ملعقتين ماء في قدر صغير على نار متوسطة بدون تحريك، لين يذوب ويصير لونه ذهبي غامق (8–10 دقائق).

3. صبّي الكراميل على طول في قالب الكريم كراميل أو في 6 كاسات، ولفّي القالب عشان يغطي القاع.

4. سخّني الحليب لين يصير دافي وتطلع أطرافه فقاعات صغيرة، بدون ما يغلي.

5. اخفقي 4 بيضات مع ربع كوب سكر والفانيليا خفق خفيف بدون رغوة.

6. صبّي الحليب الدافي على البيض شوي شوي وأنتِ تحركين، بعدين صفّي الخليط بمصفاة ناعمة فوق الكراميل.

7. حطّي القالب في صينية أكبر وصبّي فيها ماء مغلي لين نص ارتفاع القالب، واخبزيه 45–50 دقيقة لين يتماسك ويهتز الوسط شوي.

8. خلّيه يبرد، بعدين دخليه الثلاجة 4 ساعات على الأقل.

9. مرّري سكين حول الأطراف، وحطّي صحن فوق القالب واقلبيه مرة وحدة.

💡 سرّان ثانيان لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).