🍩 طريقة عمل عوامة

طريقة التحضير

1. نجهّز القطر: نغلي 2 كوب سكر مع كوب ماء على نار متوسطة، ونضيف عصير نص ليمونة ونخلّيه يغلي 10 دقائق (ولو عندنا ماء زهر نضيفه في الآخر)، ونخلّيه يبرد تمامًا.

2. في وعاء نخلط 2 كوب طحين و2 ملعقة كبيرة نشا وملعقة صغيرة خميرة وملعقة صغيرة سكر.

3. نضيف ماء دافي شوي شوي مع الخفق، لين يصير الخليط ناعم وأثقل من عجينة الكيك.

4. نغطّيه ونخلّيه في مكان دافي 60 دقيقة لين يتضاعف وتطلع فقاعاته.

5. نسخّن زيت القلي في قدر عميق على نار متوسطة.

6. ناخذ شوي من العجين في اليد ونعصره من بين الإبهام والسبابة، ونقطع الكرة بملعقة مبلولة بالزيت وننزّلها في الزيت.

7. نقليها دفعات 5–7 دقائق مع التقليب لين تصير ذهبية مقرمشة من كل الجهات.

8. نطلّعها بالمصفاة ونغمسها على طول في القطر البارد دقيقة، ونرفعها.

9. نرصّها في صحن التقديم، ونرشّ عليها السمسم لو عندنا، ونقدّمها.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).