🥟 شيش برك

طريقة التحضير

1. اعجني الطحين مع الملح والماء لين تصير العجينة لينة، وخلّيها ترتاح 20 دقيقة.

2. حمّري اللحم مع البصل والبهارات 10 دقائق وخلّيه يبرد.

3. افردي العجينة رقيقة وقطّعيها دواير صغيرة، احشيها وسكّريها أنصاف أقمار، بعدين الصقي طرفيها مثل الأذن.

4. اخبزي الشيش برك في الفرن 10 دقائق لين تتماسك بدون ما تتحمّر.

5. اخفقي اللبن مع النشا والبيضة والملح، وضعيه على النار وحرّكي على طول باتجاه واحد لين يغلي.

6. أضيفي الشيش برك للبن وخلّيه 15 دقيقة على نار هادئة، بعدين أضيفي قدحة الثوم والكزبرة المقلية بالسمن.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.