🍚 طريقة عمل سليق

طريقة التحضير

1. نقشّر البصلة ونخلّيها كاملة، ونغسل 2.5 كوب أرز قصير ونصفّيه.

2. نحطّ الدجاج في قدر مع 8 أكواب ماء والبصلة و5 حبات هيل و2 ورق غار وعود القرفة والملح (ولو عندنا قرنفل ومكعب مرق)، ونخلّيه يغلي على نار عالية ونشيل الزفر.

3. نخفّف النار هادئة ونغطّي 40 دقيقة لين ينضج الدجاج، بعدين نطلّعه ونصفّي المرق من البهارات.

4. نسخّن الفرن على 220 درجة، وندهن الدجاج بملعقة زبدة ونحمّره في الفرن 15 دقيقة لين ياخذ لون ذهبي.

5. وقتها نرجّع المرق المصفّى للقدر ونخلّيه يغلي، ونضيف الأرز.

6. نطبخ الأرز على نار متوسطة 20 دقيقة مع التقليب كل شوي لين يطرى وتتفتح حباته ويثقل.

7. نضيف 2 كوب حليب شوي شوي مع ملعقتين زبدة، ونقلّب على طول على نار هادئة 10 دقائق لين يصير القوام كريمي ثقيل.

8. نذوق ونعدّل الملح، ولو ثقل زيادة نزيد شوي مرق أو ماء حار.

9. نصبّ السليق في صحن، ونحطّ الدجاج فوقه، ولو عندنا سمن نسخّنه ونصبّه عليه ونقدّمه حار.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).