حنيذ لحم
لحم غنم جنوبي يُشوى ببطء حتى ينفصل عن العظم، طري ومدخن.
- ⏱الوقت5 ساعات
- 📊الصعوبةتحتاج خبرة
- 👥تكفي6 أشخاص
- 🔥للحصة680 سعرة
المقادير لـ6 أشخاص
- لحم2 كيلو لحم غنم بالعظم (فخذ أو كتف)
- ثوم6 فصوص مهروسة
- بهارات كبسة2 ملعقة كبيرة
- هيل1 ملعقة صغيرة مطحون
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- سمن2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- ماء1 كوب
إضافات اختيارية
- فحم1 قطعة للتدخين
- أرز3 أكواب مطبوخ للتقديم
- بصل2 حبة شرائح تحت اللحم
القيمة الغذائية للحصة الواحدة
- سعرات
- 680
- بروتين
- 43 غ
- كربوهيدرات
- 28 غ
- دهون
- 45 غ
أرقام تقريبية، وتختلف حسب المقادير والمكونات اللي تستخدمينها.
طريقة التحضير
اخلطي الثوم والبهارات والهيل والكركم والفلفل والسمن والملح، وافركي فيها اللحم زين بعد ما تشرّطينه.
خلّي اللحم متبّل في الثلاجة 4 ساعات أو ليلة كاملة.
حطّي اللحم في صينية فوق شرائح البصل، صبّي الماء وغطّيها بإحكام بورق القصدير.
اشويه في الفرن على 150 درجة أربع ساعات لين يتفتت.
اكشفي الغطاء وحمّري الوجه 15 دقيقة، بعدين دخّنيه بجمرة فحم إذا تبين وقدّميه مع الأرز.
💡 2 أسرار ثانية لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.
عندك مكونات ثانية؟ حمّلي طهوة وشوفي وش تطبخين بالموجود
اختاري اللي في ثلاجتك، أو قوليه بصوتك، وطهوة يطلّع لك الطبخات اللي تقدرين تسوينها الحين. بلا تسجيل وبلا إنترنت.
قريبًا علىGoogle Play
قريبًا علىApp Store
