🍲 طريقة عمل ثريد

طريقة التحضير

1. نفرم البصل، ونقطّع الطماطم مكعبات، ونقشّر 3 حبات بطاطس ونقطّعها مكعبات كبيرة، ونقطّع حبتين كوسا قطع كبيرة.

2. نخرق حبتين لومي بالسكين، ونغسل اللحم وننشّفه، ولو عندنا جزر وباذنجان نقطّعهم قطع كبيرة.

3. نسخّن ملعقتين كبار زيت في قدر كبير على نار متوسطة، ونحمّر البصل 5 دقائق لين يذبل، بعدين نضيف اللحم ونقلّبه 5 دقائق لين يتغير لونه.

4. نضيف الطماطم وملعقة معجون طماطم وملعقة كبيرة بهارات كبسة ونص ملعقة صغيرة كركم واللومي، ونقلّب 3 دقائق لين تذبل الطماطم.

5. نصبّ 8 أكواب ماء ونضيف الملح والفلفل الحار لو عندنا، ولما يغلي نشيل الزفر، بعدين نخفّف النار لهادئة ونغطّي ساعة لين يطرى اللحم.

6. نضيف البطاطس والجزر لو عندنا، ونخلّيها تطبخ على نار متوسطة 10 دقائق.

7. نضيف الكوسا والباذنجان لو عندنا، ونكمّل 15 دقيقة لين تدخل الشوكة في الخضار بسهولة بدون ما تتهرّى.

8. نقطّع 8 أرغفة رقاق قطع كبيرة باليد، ونرصّها طبقات في صحن تقديم عميق.

9. نصبّ المرق الحار على الخبز شوي شوي بالمغرفة لين يتشربه ويطرى.

10. نرتّب اللحم والخضار فوق الخبز، ونصبّ فوقها مغرفة مرق، ونقدّم الثريد حار.

💡 سرّان ثانيان لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس).