🍖 فخذ خروف بالفرن

طريقة التحضير

1. اعملي شقوق عميقة في الفخذ، وتبّليه بخليط الزبادي والثوم والليمون والبهارات والملح، وخلّيه بالثلاجة 4 ساعات أو ليلة.

2. حطّي الفخذ في صينية على البصل واللومي، وأضيفي 2 كوب ماء، وغطّيه بالقصدير.

3. اشويه بالفرن على 170 درجة 150 دقيقة لين يطرى اللحم وينفك عن العظم.

4. خذي مرق الصينية وكمّليه بالماء لـ 6 كوب، واطبخي فيه الرز المنقوع مع الهيل 25 دقيقة.

5. شيلي القصدير وحمّري الفخذ على 220 درجة 20 دقيقة، وقدّميه فوق الرز.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.