🥄 حلبة يمنية

طريقة التحضير

1. انقعي الحلبة المطحونة في كوبين من الماء 30 دقيقة لين تنتفخ ويطفو ماء أصفر على وجهها.

2. صفّي الماء الأصفر كله واحتفظي بالحلبة الهلامية.

3. اخفقي الحلبة بالخلاط أو المضرب 5 دقائق، وأضيفي ملعقة ماء بارد كل دقيقة لين تتضاعف وتبيض.

4. اطحني الثوم والفلفل والملح وعصير الليمون، واخلطيها بهدوء مع الحلبة المخفوقة، وقدّميها على طول مع الخبز.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.