⛰️ بازين ليبي

طريقة التحضير

1. قلّبي اللحم مع البصل والبهارات والزيت، بعدين أضيفي معجون الطماطم والماء واطبخيه 60 دقيقة، وأضيفي البطاطس آخر 25 دقيقة.

2. اغلي 1.5 لتر ماء مملح، وصبّي فيه دقيق الشعير دفعة وحدة كومة في النص، وخلّيه يغلي مغطى 30 دقيقة.

3. صفّي جزء من الماء واحتفظي فيه، بعدين اضربي العجين بعصا خشب بقوة وأنتِ تضيفين الماء المحفوظ لين يصير ناعم ومتماسك.

4. شكّلي العجين قبة ملساء في نص صحن كبير بيدين مبلولة.

5. صبّي المرق حول القبة، ورتّبي اللحم والبطاطس والبيض حولها، ويُؤكل بقطع العجين وغمسه في المرق.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.