🍖 مظبي لحم

طريقة التحضير

1. اخلطي الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم والزيت، وافركي فيها اللحم زين وخلّيه ساعة.

2. سخّني حجر مسطّح فوق الفحم أو صينية حديد ثقيلة داخل الفرن على 250 درجة 20 دقيقة.

3. صفّي قطع اللحم على الحجر الحار بدون تكديس وخلّيها 15 دقيقة لين يتحمر وجهها.

4. اقلبي القطع وخلّيها 15 إلى 20 دقيقة زيادة لين تستوي.

5. قدّمي المظبي على طول مع الرز الأبيض أو الخبز والبصل والليمون.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.