🍲 قدرة خليلية

طريقة التحضير

1. اسلقي اللحم مع البصل والهيل والملح 60 دقيقة، وشيلي الرغوة، واحتفظي بالمرق.

2. حمّري فصوص الثوم الكاملة في السمن لين تتذهّب، بعدين أضيفي الحمص المنقوع والبهارات.

3. في قدر عميق أو جرة فخار: ضعي اللحم، ثم الحمص والثوم، ثم الرز المغسول.

4. أضيفي المرق لين يغطي الرز بعقلة إصبع مع الكركم والزعفران والكمون.

5. غطّي القدر ودخّليه الفرن على 180 درجة مدة 60 دقيقة لين يستوي الرز ويتشرب المرق.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.