🍚 برياني عراقي

طريقة التحضير

1. اسلقي الدجاج مع البصل والهيل والملح 30 دقيقة، وخلّي المرق على جنب.

2. قطّعي البطاطس مكعبات صغيرة واقليها، بعدين حمّري الشعيرية بنفس الزيت.

3. اقلي الدجاج المسلوق لين يتحمر، واقلي البصل الثاني شرائح لين يصير ذهبي.

4. حطي الرز المنقوع في القدر مع البهارات والكركم والبازلاء والجزر، وأضيفي 4 أكواب من المرق.

5. لما يقرب الماء ينشف، أضيفي البطاطس والشعيرية وقلّبي بشويش، بعدين غطّيه على نار هادئة 20 دقيقة.

6. قدّميه مع الدجاج والبصل المقرمش واللوز والزبيب.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.