🫓 محاجب

طريقة التحضير

1. اعجني السميد والطحين مع الملح والماء الدافي تدريجيًا 15 دقيقة لين تصير عجينة لينة ومطاطية، وخلّيها ترتاح 30 دقيقة.

2. للحشوة: حمّري البصل المفروم بالزيت 10 دقائق، وأضيفي الطماطم والفلفل والبهارات وخلّيها 15 دقيقة لين تنشف.

3. قسّمي العجين كرات وادهنيها بالزيت، وافردي كل كرة بيدك المدهونة لين تصير رقيقة كثير.

4. حطي الحشوة في النص واطوي الأطراف على شكل مربع.

5. اطبخيها على صاج أو مقلاة حارة 3 دقائق لكل جهة لين تنقط بالذهبي.

💡 سرّ ثاني لهذي الطبخة في تطبيق طهوة (بلس) — مثل ما تعلّمك طبّاخة خبيرة.